choco-pin
Fija un paquete en la versión escogida con Chocolatey. Los paquetes fijados se omiten automáticamente al actualizar. Más información: https://chocolatey.org/docs/commands-pin.
choco pin list
choco pin add --name {{paquete}}
choco pin add --name {{paquete}} --version {{versión}}
choco pin remove --name {{paquete}}